Den Urlaub in der Küche geniessen

Die lang ersehnte Urlaubszeit ist endlich da. Doch nicht immer klappt es, im Sommer zu verreisen. Aber lassen Sie sich davon nicht entmutigen! Hier ist unser Tipp: Holen Sie sich ein Stück Urlaubsgefühl in Ihre Küche und genießen Sie die exotische Anmutung. 

Der Boho-Stil erinnert an südliche Länder und kann auch in den eigenen vier Wänden mit den Accessoires umgesetzt werden. Dadurch fühlt man sich ein wenig wie auf der Terrasse eines schönen Ferienhauses. Alles von Depot, zum Beispiel Stuhl „Jarek“, ca. 90 Euro.

Inhaltsverzeichnis dieses Artikels

• Im Urlaub die Seele baumeln lassen
• Ideen für die Küche
• Eine Prise kulinarische Kultur
• Gemeinsame Zeit
• Relax-Time
• Typische Ferienfarben
• Sich in die Ferne träumen
• Rezept-Tipp

Im Urlaub die Seele baumeln lassen

Es ist eine herrliche Sache, in den Urlaub zu fahren, denn das erweitert unseren Horizont und baut Stress ab. Es macht es glücklich und hinterlässt Eindrücke, an die wir nach Jahren noch gerne zurückdenken.

Im Urlaub lösen wir uns von der Alltagsroutine, denn die Umgebung ist eine andere und der Zeitablauf ebenfalls. So sammeln wir völlig neue Erfahrungen, wir lernen andere Kulturen kennen und testen spannende sportliche Aktivitäten. Auch kulinarische Reisen sind populär, sei es eine Wein-Tour an die Mosel oder ein Aufenthalt in einem Gourmet-Hotel. Eine Bereicherung ist es, dass im Urlaub Zeit für die Familie bleibt, um neue gemeinsame Erinnerungen zu schaffen. Wer sonst viel Stress hat, kommt im Urlaub endlich dazu, ausreichend zu schlafen und sich Ruhe zu gönnen. Das füllt die Energiereserven für die Zeit danach wieder auf und tut der Gesundheit gut. Ob man sich für einen Aktiv-Urlaub, eine Kultur-Reise oder einen Strandurlaub entscheidet, hängt von den eigenen Bedürfnissen und Interessen ab. Als Fazit lässt sich sagen, ein Urlaub ist eine echte Wohltat für Körper & Seele.

Ideen für die Küche

Wichtig für den Urlaub sind neue Erlebnisse, schmackhaftes Essen, gemeinsame Zeit und Entspannung. Das lässt sich, natürlich in etwas abgewandelter Form, auch als „Urlaub in der Küche“ umsetzen. Ein Beitrag zum Ferien-Feeling kann die Deko sein. Helle Farben bringen Leichtigkeit in den Raum, Gelb eine Portion Frische. Ein Urlaubsgefühl lässt sich mit allen Sinnen aufnehmen, ebenfalls durch die Nase, deshalb sollten so viele duftende Kräuter wie möglich hier stehen. Auch Zitrusfrüchte verströmen einen leckeren Geruch. Beim Kochen Musik aus Italien oder Frankreich zu hören und dazu das passende Getränk zu nehmen, das schafft Atmosphäre.

Eine Prise kulinarische Kultur

Für die Küchen-Reise in andere Kulturen bieten sich gerade im Sommer viele frische Zutaten an. Dazu gehören Tomaten, Obstsorten wie Johannis-, Brom- und Stachelbeeren, Zitronen, Salat und viele Kräuter. Verändern Sie Ihren Speiseplan und kochen Sie Gerichte aus anderen Ländern. Auch das passende Zubehör, entführt in eine andere Welt.

Italien – ein tolles Essen ist der klassische Insalata Caprese. Er besteht aus frischen Tomaten, Mozzarella-Käse und Basilikum, beträufelt mit Olivenöl und Balsamico-Essig. Ideal für warme Tage.

Spanien – ein beliebtes Gericht ist Gazpacho. Das ist eine kalte Suppe, die aus Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet wird. Verfeinert wird sie mit Olivenöl, Essig und Salz und Pfeffer. Ein sehr erfrischendes Gericht, dass sich gut vorbereiten lässt.

Frankreich – gerne isst man hier Salade Niçoise. Er stammt aus der Region um Nizza und besteht traditionell aus grünen Salatblättern, gekochten Kartoffeln, grünen Bohnen, Tomaten, Oliven, Sardellen, hart gekochten Eiern und Thunfisch. Das Dressing wird mit Olivenöl, Essig, Senf und Kräutern zubereitet. Eine Köstlichkeit voller mediterraner Aromen.

USA – im Sommer wird in Amerika gegrillt. Das nennt man Barbecue (BBQ). Zu den beliebten BBQ-Gerichten gehören Rippchen, Pulled Pork, gegrilltes Hühnchen und Maiskolben.

Österreich – der österreichische Kartoffelsalat heißt Erdäpfelsalat. Er besteht aus gekochten Kartoffeln, die in Scheiben oder Würfel geschnitten werden und mit Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch gewürzt werden. Je nach Geschmack, können Gurken oder Speck zugefügt werden.

Thailand – ein Beispiel ist der grüne Papaya-Salat, er heißt Som Tam und besteht aus grüner Papaya, die in dünne Streifen geschnitten wird und mit einer Mischung aus scharfen Chilis, Knoblauch, Limettensaft, Fischsauce und Zucker gewürzt wird. Weitere Zutaten wie Tomaten, grüne Bohnen, Erdnüsse und getrocknete Garnelen können dazu angerichtet werden. Ein erfrischender Salat, der sehr exotisch schmeckt.

Gemeinsame Zeit

Die Küche bietet dafür viel Potenzial. Überlegen Sie sich bei einem gemütlichen Essen, wie sie den Raum umgestalten können, wenn Sie das schon länger vorhatten. Vielleicht lässt sich mit ein paar Accessoires oder einer neuen Wandfarbe mehr Atmosphäre zaubern. Eine andere Idee sind Spieleabende am Esstisch oder ein Kino-Abend im eigenen Wohnzimmer, für den Snacks, wie zum Beispiel Popcorn, gemeinsam vorbereitet werden. Die naheliegendste Idee für tolle Erlebnisse in der Küche ist das gemeinsame Kochen. Das kann ein Mehr-Gänge-Menu sein oder ein Buffett. Planen Sie im Vorfeld, wer welche Aufgabe bekommt. So kann jeder ein Rezept vorschlagen und dafür die Zutaten besorgen. Auch die passende Tisch-Deko sollte geplant werden.

Relax-Time

Ein gutes Essen kann entspannend sein. Ebenso die Tatsache, dass mal für ein paar Tage nicht alles dem üblichen Rhythmus folgt. Es kann zu anderen Uhrzeiten gekocht werden. Außerdem muss schmutziges Geschirr ausnahmsweise mal nicht sofort aufgeräumt werden. Eine wunderbare Idee ist es auch, Marmelade zu kochen oder Eis selbst zu machen.

Typische Ferienfarben

Bunt und fröhlich, das assoziieren wir dem Sommer. Insbesondere die Farben Gelb, Blau und Weiß spielen eine wichtige Rolle. Dekorieren Sie deshalb diese Farben ganz bewusst in der Küche. Ein üppiger Blumenstrauß, passende Servietten, Platz-Sets, Tischdecken oder Kerzen und Kissen sind eine Idee.

Wer die Küche auf den ersten Blick sommerlich gestalten möchte, kann sich für eine gelbe Wand entscheiden. Das macht gute Laune. Die Farbe „Carnaby Yellow“ ist von Annie Sloan.

Sich in die Ferne träumen

Es gibt doch nichts Schöneres, als ganz gemütlich zu sitzen und den Gedanken freien Lauf zu lassen. Da darf man sich gerne an einen anderen Ort träumen. Denn das ist eine Mini-Auszeit vom Alltag und hilft, uns für den normalen Takt wieder zu motivieren und neue Pläne zu schmieden. In die Ferne schweifen kann man auch mit den richtigen Accessoires. Das können Muscheln oder Treibholz in einer Schale sein oder ein kleines Rosmarin- oder Oliven-Bäumchen. Auch ein Bild von einem Urlaubsort als Hingucker an der Wand ist eine Möglichkeit.

Rezept-Tipp

Copyright Bild/Rezept © 2023 Le Creuset, www.lecreuset.com

Zitronen-Thymian-Kuchen mit Polenta und Olivenöl

Zubereitungszeit: unter 2 Stunden

Für 6 Portionen

Zutaten

Für die kandierten Zitronen:

• 2 Zitronen
• 125 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 1 Zweig Thymian

Für den Kuchen:

• 120 g Zucker
• 120 g brauner Zucker
• 200 ml Olivenöl
• Abrieb von 2 Zitronen
• 5 g Thymianblättchen
• 260 g Mandelmehl
• 130 g Polenta
• 10 g Backpulver
• 4 Eier

Für den Sirup:

• 100 ml Zucker
• 60 ml Wasser
• Abrieb von 2 Zitronen
• 60 ml Zitronensaft
• 2 Zweige Thymian

Zubereitung

1. Für die kandierten Zitronen: Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen, um die Bitterstoffe aus der Schale zu lösen. Den Zucker und das Wasser in einen Topf mit schwerem Boden geben. Unter häufigem Rühren auflösen. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, das Wasser zum Kochen bringen. 5 Minuten ohne Umrühren kochen lassen. Die Zitrone hinzufügen und 10 Minuten lang kochen, bis sie glasig wird. Die Zitrone mit einem Schaumlöffel aus dem Sirup nehmen und in einer einzigen Lage, ohne Überlappen, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Sirup aufbewahren.
2. Den Backofen auf 100 °C (90 °C Umluft/Gas Stufe 1) vorheizen. Die Zitrone 30 Minuten lang im Backofen trocknen.
3. Für den Kuchen: Den Backofen auf 180 °C (160°C Umluft/Gast Stufe 2) vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform 26 cm von Le Creuset einfetten und beiseitestellen.
4. Zucker, Olivenöl, Zitronenschale und Thymian in eine Rührschüssel geben und mit einem Rührgerät etwa 5 Minuten lang schlagen, bis die Masse emulgiert ist.
5. Die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit den Eiern zu Zucker-Olivenöl-Emulsion geben und so lange schlagen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen (der Teig sollte dickflüssig sein).
   1 Stunde und 30 Minuten backen.
6. Für den Sirup: Zucker, Wasser, Zitronensaft, -schale und Thymian in einem Topf verrühren. Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitzezufuhr auflösen und anschließend 2 Minuten lang aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen. Den heißen Sirup über den warmen Kuchen gießen und direkt mit kandierten Zitronen und Thymianzweigen dekorieren. Warm mit cremigem Naturjoghurt und dem zurück behaltenen Sirup der kandierten Zitronen servieren.