Für die Extra-Portion Wohlbefinden sind Vitamine genau das richtige. Ganz besonders in der bevorstehenden kalten Jahreszeit und in Zeiten von Corona. Denn ein leckerer Smoothie, ein selbstgepresster Saft oder ein Vitamin-Shot helfen, das Immunsystem zu stärken und so Krankheiten vorzubeugen. Eine große Unterstützung bei der Zubereitung: die neuen Pressen und Standmixer.
Der neue Standmixer VitaPower Serie I 4 zaubert im Handumdrehen leckere Smoothies und zerkleinert selbst harte und gefrorene Zutaten zuverlässig. Foto: Bosch
Winterliebling Zitrusfrucht
Sie schmecken nicht nur lecker, sie haben es auch in sich mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C: Zitrusfrüchte. Schon zwei Orangen decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen. Zusätzlich liefern sie wichtige Antioxidantien und fördern die Verdauung. Mit der passenden Presse lassen sie sich unkompliziert in einen schmackhaften Saft verwandeln. Die neue „WMF Profi Plus Zitruspresse“ hat einen Universalkegel und kann für unterschiedlich große Zitrusfrüchte verwendet werden. So wird eine maximale Menge an Saft gewonnen. Ausgestattet ist die Presse mit einem 160 Watt Motor. Gefertigt ist sie aus rostfreiem Edelstahl mit einem matten Gehäuse aus Cromargan®. Außerdem sind die Kunststoffteile BPA-frei. Die tropffreie Presse hat ein zeitloses Design und ist ein Hingucker auf der Küchenarbeitsplatte, ca. 150 Euro.
Alle Bauteile der „WMF Profi Plus Zitruspresse“, die mit Flüssigkeit in Berührung kommen, können in der Spülmaschine gereinigt werden. Foto: WMF
Smoothies für eine ausgewogene Ernährung
Egal ob mit Himbeeren, Birnen, Spinat oder Grünkohl – in einem Smoothie kann alles stecken, was für eine ausgewogene Ernährung wichtig ist. Der Standmixer „VitaPower Serie I 4“ von Bosch zaubert solche vitaminreichen Köstlichkeiten und zerkleinert sogar feste und gefrorene Zutaten. Er ist einfach und intuitiv zu bedienen und unter anderem durch ein Automatikprogramm leicht zu reinigen. Der 1200 Watt Motor und die verschiedenen Geschwindigkeitsstufen machen ihn äußerst leistungsstark. Der Mixer ist übrigens auch ideal, um zum Beispiel Dips wie Hummus herzustellen. Um seine hohe Qualität zu zeigen, wurde ein Langzeittest mit mehr als 10.000 Smoothies durchgeführt. Das entspricht in etwa einer Lebensdauer von 20 Jahren. Er besteht aus hochwertigem Edelstahl und hat einen wärmeschutzisolierten „ThermoSafe“ Glasbehälter mit einer zusätzlichen Ausgießöffnung im Deckel, ab ca. 100 Euro.
Ein Smoothie aus exotischen Früchten gibt gerade im Winter neue Power. Standmixer „VitaPower Serie I 4“ von Bosch. Foto: Bosch
Die wichtigsten Zitrusfrüchte
Zitrone
Der Saft der Zitrone ist sauer und es reicht schon ein Spritzer, um Speisen oder Getränke abzurunden. Sie sorgt auch dafür, dass angeschnittenes Obst und Gemüse die Farbe behält. Damit sich die Schale gelb färbt, benötigen Zitronen kalte Nächte.
Limette
Sie hat im halbreifen Zustand eine grüne, eher dünne Schale und so wird sie verwendet. Sie ist saurer und etwas würziger als die Zitrone.
Orange
Hier gibt es eine Fülle unterschiedlicher Sorten. Die normale Orange ist sehr saftreich. Die kernlose Variante nennt sich Naval-Orange.
Blutorange
Sie ist die dunkelrote Variante der klassischen Orange. Erhältlich ist sie von Januar bis März. Die Farbe kommt durch die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht in ihrem Ursprungsland und wird durch sekundäre Pflanzenstoffe ausgelöst. Sie haben eine Zellschutzfunktion.
Mandarine
Sie ist die kleine Schwester der Orange. Sie lässt sich leicht schälen und ist schön saftig. Da sich die unterschiedlichen Sorten untereinander kreuzen lassen, gehört die Mandarine zur variationsreichsten Gruppe der Zitrusfrüchte.
Clementine
Sie sind eine Kreuzung zwischen Orangen und Mandarinen und hat wenige Kerne. Also perfekt für einen Saft. Sie wächst nur im Winter und wird auch Weihnachtsorange genannt.
Satsuma
Sie ähnelt der Mandarine, ist aber eine japanische Frucht. Sie ist kernarm und süß. Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten benötigt sie keine hohen Temperaturen, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.
Pampelmuse
Sie ist eindeutig die größte Zitrusfrucht und kann bis zu sechs Kilo schwer werden. Die Pampelmuse ist herb und bitter im Geschmack. Ihr Fruchtfleisch ist nicht sehr saftig und lässt sich auslöffeln. Sie wird ebenfalls als Pummelo oder Pomelo bezeichnet. Sie ist auf dem deutschen Markt selten erhältlich.
Grapefruit
Sie ist eine zufällige Kreuzung aus Orange und Pampelmuse mit einem hellgelben bis rosaroten Fruchtfleisch. Ihr Saft ist säuerlich und erfrischend und wird häufig für exotische Getränke verwendet. Lässt sich auch super zu Marmelade verarbeiten.
Kumquat
Mit ihrer Pflaumengröße ist sie die kleinste unter den Zitrusfrüchten. Das Fruchtfleisch schmeckt leicht bitter-süß. Die dünne Schale kann mitgegessen werden.
Es ist ein wichtiger Radikalfänger, denn er neutralisiert freie Radikale. So schützt es vor Zellschädigungen und stärkt die Abwehrkräfte. Tut also richtig gut bei Erkältungen und beugt diesen sogar vor. Enthalten ist es vor allem in Zitrusfrüchten, außerdem in Johannisbeeren, Sanddorn, Parika und Kartoffeln.
Vitamin A
Das fettlösliche Vitamin schützt und unterstützt die Immunabwehr. Es kommt in seiner Vorstufe Beta-Carotin, auch Pro-Vitamin A genannt, unter anderem in gelben, orangefarbenen und roten Obst- und Gemüsesorten vor.
Vitamin D
Dieses wichtige Vitamin wird größtenteils unter Einwirkung von Sonnenlicht in der Haut hergestellt. Das macht es dem Körper im Winter schwerer, Vitamin D zu produzieren. Das Vitamin wird benötigt, um die Funktion des Immunsystems zu unterstützen und entzündliche Prozesse zu mindern. Die Universität Hohenheim hat in einer Studie jetzt festgestellt, dass ein zu niedriger Vitamin-D-Spiegel ein möglichen Indikator für den Schweregrad und die Mortalität bei einer Covid-19-Erkrankung sein könnte.
Vitamin E
Es ist ein echter Radikalfänger. Freie Radikale sind zellschädigend und entstehen durch unterschiedliche Prozesse, zum Beispiel bei der Immunabwehr. Gute Vitamin E Lieferanten sind unter anderem Pflanzenöle, wie Sonnenblumenöl.
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